受賞結果

【最優秀賞】【アイデア賞】 ヒルトン広島

商品名	Peace　Daisy
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説明	バウムクーヘンはカール・ユーハイム氏により日本で初めて広島で販売した菓子です。そんため平和を象徴するお菓子になって欲しいという願いを込めて考えました。デイジーの花言葉は「平和、希望」。デザインはこちらをヒントにしました。 味の組合せは、バウムクーヘンの豊かな風味、しっとりとした食感とマッチするようクリームチーズムース、更にリンゴのキャラメリゼを忍ばせて、生菓子として楽しんで頂けるようにしました。

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【インパクト賞】 比治山キッチン（比治山大学健康栄養学部管理栄養学科）

商品名	レモンブリュレバーム
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説明	生産量日本一の広島レモン（イエローレモン）をクリームと飾り用コンフィに使用した、レモンたっぷの甘酸っぱいバームクーヘンです。1個のエネルギーはおよそ230kcalと、エネルギー控えめのスイーツです。 容器とピックは、専攻科美術攻科の学生さんの手作りです。食べ終わった後、容器の底から…⁉　最後までお楽しみください。

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【セールススピード賞】【カメルーン特別賞】 広島大学　教育学部人間生活系コース

商品名	koi_baum
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説明	東広島の酒粕と瀬戸田のレモンの出会い。酒粕のおしゃれな風味とレモンの甘酸っぱさで、毎日を頑張るあなたを元気づけたいという思いからkoi_baumが生まれました。間に挟む、あんずジャムとの相性も抜群！生地を一層ずつ焼き上げ、上にホワイトチョコをかけて仕上げました。仕事で疲れたとき、ほっと一息つきたいとき、そんなあなたのひとときに特別なひと品を加えてみてはいかがですか？

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【セールス賞】 シェラトングランドホテル広島

商品名	広島カップバーム　3種セット （広島産いちご＆アールグレイ、広島産レモン＆ピスタチオ、広島産藻塩キャラメル＆ショコラ）
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説明	本イベント限定販売、広島発祥のバームクーヘンをシェラトングランドホテル広島オリジナル”カップバームクーヘン”に。 地元食材を使ったクリームやムース、チョコレートクランチとバームクーヘンを重ね、食感もお楽しみいただけます。カップ入りでイートインスペースでもお手軽に♪ 広島産いちご&アールグレイ 広島産レモン＆ピスタチオ 広島産藻塩キャラメル＆ショコラ 新しい形のバームクーヘンをお楽しみください。

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【レシピ部門賞】 広島文化学園短期大学　コミュニティ生活学科

商品名	ワンワンクーヘン
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説明	バターロールの上にクッキー生地が乗せて焼いてあるメロンパンからヒントを得て，櫟様の丸型バウムクーヘンの上にクッキー生地を犬のイメージで食用竹炭パウダーで黒く着色した耳を付け「ワンワンバウムクーヘン」としました。バウムクーヘンらしさが感じられるように丸型のバウムクーヘンを用いました。

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